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《蔬菜栽培技术》期末试题及答案 一、单选题（每题2分，共30分） 1．蛋白质含量较高的蔬菜是( )。 A．菜豆B．大白菜 C．番茄D．黄瓜 2．番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的( )的时期。 A．大小和风味 B．重量和风味 C．颜色和风味 D．颜色和重量 3．大白菜属半耐寒性蔬菜，生长的适宜日均温为( )。 A．12～22℃ B．10—18℃ C．20—30℃ D．25--35℃ 4．当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生( ) A．糠心B．裂根 C．叉根D．辣味 5．为减少病虫害的发生，避免与萝卜连作的蔬菜是( )。