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植物生理学 绪论 植物生理学：研究植物（器官、组织、细胞、分子） 功能及实现其功能的调控机理，以阐 明植物生命活动的规律。 植物生理学内容：生长发育与形态建成、物质与能量转化、信息传递和信号转导 植物生理学的发展历史（三个阶段） 1、植物生理学的孕育时期（16～17 世纪） 研究植物营养问题的实验 ⑴柳树枝条实验(荷兰人范 ·海尔蒙特，1627 年) ，第一个用科学实验探讨植物营养本质 ⑵灰分分析实验(德国化学家李比希,1840)，创立植物矿质营养学说 2、 植物生理学诞生、成长阶段 （1）自然科学三大发现 （2）费弗尔、范特霍夫 细胞渗透学说 （3）萨克斯 《植物生理学 讲义》 费弗尔 《植物生理学》，这两部著作的问世标志着植物生理学已经成为一门新兴的 独立学科。 3、植物生理学的发展阶段 光合作用中 C3、C4、CAM 途径的发现；组织培养和细胞培养技术获得成功；植物光周期现 象和光敏素的发现；生长素分子结构；抗逆生理 钱崇澍是我国植物生理学的启业人。 第二章 水与植物细胞 第一节 水的物理化学性质 一、水分子的结构和氢键 二、水的物