餐饮礼仪剖析.pptVIP

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2022-12-28 发布于广东
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餐饮礼仪剖析.ppt

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餐饮礼仪剖析;;程;;;台;西餐餐具的摆放和使用;餐刀：1、切肉用的牛排刀；这种刀的锯齿比较明显，吃牛排等的时候使用。 2、正餐刀；这种刀的锯齿不明显，或干脆没有，主要是用来配合餐叉切割一些蔬菜、水果等软一些的食品;用;;啤酒杯;类; 1．吃面包和黄油时，通常是小圆面包和包条　　自己拿面包和黄油，然后用手把面包掰成几小块，抹一块，吃一块。; 1．碰到主人做感恩怎么办？有的主人会在进餐前感恩祷告，或坐或立，来宾都应和主人一样。感恩祷告前，不要吃喝任何东西，安静地低着头。直到祷告结束，再把餐巾放在膝上，开始用餐。 2．塞牙或异物入口时　　如果你的牙缝里塞了蔬菜叶子或沙粒式的东西，不要在餐桌上用牙签剔，可以喝口水试试看；如果不行，就去洗手间。　　如果遇到不好吃的食物或异物入口时，可以用餐巾盖住嘴，赶紧吐到餐巾上，让服务员换块新的餐巾。如果食物中有石子等异物时，可用拇指和食指取出来，放在盘子的一旁。;QA;Healthy life