蔬菜种类及茬口安排.pdfVIP

蔬菜种类及茬口安排 第一节 蔬菜种类及主要品种 根据各种蔬菜的主要生物学特性、食用器官的不同，结 合栽培技术特点，按照农业生物学分类，将栽培的蔬菜分成 12 大类（不包括食用菌和豆芽菜）。 一、白菜类 白菜类蔬菜是我市栽培的重要蔬菜，包括结球白菜（即 大白菜或胶菜）、不结球白菜（青菜、小白菜、腌白菜等）、 半结球白菜（黄芽菜）、菜薹（即菜心）等。以柔嫩的叶丛、 叶球、菜梗为食用部位，栽培面积大、品种多、周年供应， 是城乡居民消费量最大的一类蔬菜。 （一）