酒店餐饮部物资控制办法.pdfVIP

酒店餐饮部物资控制办法 （一）二级仓库的管理规定 1.餐饮部二级仓库物资领用根据营业情况而定，并以标准储存量 为依据（待试营业后，制定二级仓库各类物品标准储存量表）。 2.申领物品必须填写领货单。领货单必须由指定领货人（每月轮 流楼层领班）签字、餐饮部经理签字才生效发货时由发货人签字。 3.每月28 号之前，提交下月物资使用预算表，由部门负责人签 字，提交财务部，对物资使用量要有科学的预测，月度物资领用量严 格按照预算表执行。保证在规定的时间内统一领货、保管、发放和盘 点工作，以增强工作的