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题 目：1-MCP结合激光微孔膜包装对水蜜桃保鲜效果的影响
摘要
为探讨高效低成本且易于推广的水蜜桃(Prunuspersica)保鲜技术，研究了 1-MCP(1-甲基环丙烯)结合激光微孔膜处理对水蜜桃低温(5吃)贮藏期间品质 及生理生化的影响。结果表明：在冷藏前提下，1-MCP结合激光微孔膜处理法 在生理生化方面可降低水蜜桃呼吸强度及腐烂率、失重率，保持较高可滴定酸(TA) 含量，抑制果实内有机物降解生成可溶性固形物(SSC)；在活性氧代谢方面此处 理法可有效清除桃中超氧阴离子(。2-)、过氧化氢(H2O2)，增强过氧化氢酶(CAT) 等抗氧化酶的活性，抑制过氧化
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