知到智慧树网课舌尖上的安全答案.docxVIP

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2023-01-08 发布于四川
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第一章参考答案 1、下面关于食品安全表述，正确的是（）。 A:原料天然，食品中不含有任何人工合成物质 B:食品无毒、无害，符合应当的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C:虽然过了保质期，但外观、口感正常 D:经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌此题参考选项：「食品无毒、无害，符合应当的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害」 2、常见的化学性污染物质有（） A:农药 B:食品包装材料 C:重金属 D:兽药 E:食品添加剂此题参考选项：「农药; 食品包装材料; 重金属; 兽药; 食品添加剂」 3、食品应该具备（）的条件 A:营养 B:卫生 C:安全 D