除夕年夜饭 传统除夕年俗详细介绍课件.pptxVIP

汇报人：XXX;目录;第一章;;;一年中最丰盛的晚餐最重要的一顿;年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究寓意。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。 席上一般有鸡（寓意有计）、鱼（寓意年年有余）、蚝豉（寓意好市）、发菜（寓意发财）、腐竹（寓意富足）、莲藕（寓意聪明）、生菜（寓意生财）、生蒜（寓意会计算）、腊肠（寓意长长久久）等以求吉利。 中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。;第二章;在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。 吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。 ;饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效 将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的 形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意 谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。;汤圆，谐音团圆。春节是一家人团圆的传统节日，平时奔波在外的游