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[餐饮企业服务流程]餐饮服务流程培训 第一节十五字决服务流程 一、十五字诀：迎、带、拉、递、问、斟、介、接、上、勤、换、核、报、 征、送 二、流程： 1、迎：服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的岗位上准备 迎接客人，迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌问好“中午/下午/晚 上好”、“欢迎光临”、“请问您有预定吗请问您几位所有餐厅服务人员 见到客人的第一时间要礼貌问好表示欢迎。 2、带：了解客人人数，带客人时走在客人前面与客人保持1米距离 做到三步一回头，避免带失客人(这是最佳的餐厅特色活动及优惠活动的 时间)