2022八年级生物上册第5单元生物圈中的其他生物第5章簿阶段综合训练微生物习题课件人教.pptVIP

【点拨】制作不同的发酵食品所利用的真菌或细菌的种类也有可能是相同的，如利用酵母菌的发酵可以用来制作面包和酿酒，A错误。腐烂的苹果往往散发出酒味，就是因为苹果中的酵母菌在无氧时分解苹果中的有机物，产生了酒精的缘故，B错误。制醋要用醋酸菌，制酱要用到多种霉菌，C错误。酵母菌是真菌，基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，D正确。 【答案】D 11．【江门期末】在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵桶中检测到三种化学物质，其浓度变化如下图，图中P、Q、R三曲线依次代表(　　) A．二氧化碳、酒精、氧气 　B．酒精、氧气、二氧化碳 C．二氧化碳、氧气、酒精 　D．酒精、二氧化碳、氧气 【点拨】酵母菌发酵酿酒需要无氧的环境，发酵桶需密闭。由于酵母菌的生长繁殖，很快就会把密闭的发酵桶中有限的氧气消耗掉，因此急剧减少的物质R是氧气。在生长繁殖开始时就会有二氧化碳产生，繁殖到足够的数量之后，再发酵产生酒精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多，由此可见物质P是二氧化碳，Q是酒精。 【答案】A 12．【中考?孝感】食品保存不当容易发霉。为了探究影响霉菌生长的环境因素，某兴趣小组进行了如下操作：取甲、乙、丙三个培养皿，分别放入相同的两小块面包，在空气中暴露30分钟后按照下表中的方法处理，并观察和记录实验现象。 组别 甲 乙 丙 实验处理 在烘箱中烘烤2分钟，晾凉后加盖在室温下放置 不烘烤，加盖