QB∕T5726-2022《玛咖粉》全文原文.pdf

ICS 67. 040 ccs xso QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 5726 —2022 玛咖粉 Maca powder ` 2022-10-01 实施 2022-04-08 发布 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T 5726 —2022 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国特殊膳食标准化技术委员会 (SAC/TC 466) 归口。 本文件起草单位：国珍健康科技（北京）有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、广东省食 品工业研究所有限公司、汤臣倍健股份有限公司、广东青云山药业有限公司、烟台新时代健康产业有限 公司、食品行业生产力促进中心、完美（广东）日用品有限公司、无限极（中国）有限公司、晨光生物 科技集团股份有限公司、集美大学食品与生物工程学院、丽江程海保尔生物开发有限公司。 本文件主要起草人：曹梦思、李爱民、段盛林、周芳梅、魏鲜娥、干睁崠、吴晓磊、夏凯、郁晓艺、 孙红梅、程远欣、周永波、徐青山、石丽花、叶日金、李珍、斯聪聪、王桐、苑鹏、梁淑明、李振、 焦利卫、刘光明、谭应宏、叶少文、李艳、刘明。 本文件为首次发布。 I QB/T 5726 - 2022 言 弓 1 玛咖为十字花科 (Crnciferae) 独行菜属 (Lepidium) 的一年生或两年生草本植物， 一般生长在海 拔 3 OOOm 以上。 可食用部分为其自然膨大的根茎，表皮颜色有黄色、紫色、黑色、 青色、白色等。 根 茎呈类球形，质地坚实，具有特殊香味，味道略甜、有辛辣味。 原卫生部发布《关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告》（卫生部公告 2011 年第 13 号），批准玛 咖粉作为新资源食品。本文件的制定是基于新资源食品公告基础上，对玛咖粉的产品品质提出更高的要 求，以促进行业高质量发展。 II QB/T 5726- 2022 玛咖粉 1 范即 本文件规定了玛咖粉的感官、理化指标和食品安全等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规 则和标志、包装、运输、贮存的内容。 本文件适用于玛咖粉的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用千本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用千本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限工 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 —2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4—2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品