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健康饮食安全知识 夏季健康饮食安全知识 一：少吃凉食。 气候特别炎热的时候,适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心 舒适,还能起到一定的驱暑降温作用。但是,这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃 得太多就容易伤胃。刚从冰箱拿出来的食物不要立即食用,事实证明,胃痛起来是要 命的。 二：适量摄取酸味食物。 酸味的食物如天然酿造醋、柠檬、山楂、乌梅、李子、蔓越莓、蓝莓、覆 盆子、优格、泡菜等，不但能够生津止渴，使人脾胃大开，还可以抑制微生物繁 殖，有极佳的杀菌功效，对于预防感冒、发炎也有一定的效果。 三：多吃高纤蔬果。 夏季饮食以甘寒、清淡为宜，烹煮忌重油厚味。多高纤蔬果少肉食，生食 至少占全部饮食的三至四成，不论是蔬果精力汤或醋制生菜、西式沙拉，丰富的膳 食纤维以及未被加热破坏的营养素、酵素有助于清热、消暑、通肠消滞、提高细胞 排毒、修复和再生力，即使暑气蒸腾依然让您神清气爽、不燥不急。 四：多吃各种瓜。 冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥;苦瓜含有独特的苦瓜甙， 暑天食后可祛暑清心，对胃病、湿热