河南2022年07月漯河市第二批事业单位笔试 (一)强化冲刺卷贰[3套]附答案详解.docx

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 河南2022年07月漯河市第二批事业单位笔试 (一)强化冲刺卷贰[3套]附答案详解 （图片大小可自由调整） 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 第壹卷 一.单项选择题(共265题) 1.味精让食物鲜美，其主要成分是谷氨酸钠，水解后变为谷氨酸。谷氨酸本身不会增加食物鲜味，只有被提炼出来变成游离的氨基酸盐时才能为食物增鲜。实验显示，如果在120℃以上的高温中使用味精，谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠。有人认为，焦谷氨酸钠会致癌，所以高温烹饪时使用味精会大大增加人体罹患癌症的风险。以