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课题1人类重要的营养物质-人教优质课教学设计 课题1人类重要的营养物质 教学目标 知识与技能 1．了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质。 2．了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 过程与方法 1．通过阅读资料了解和摄取相关信息。 2．从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 情感态度与价值观 1．意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。2．使学生更加热爱生命，并能养成良好的饮食习惯，以促使自己健康地成长。教学重点 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 教学难点 蛋白质的生理功能。 教学过程