《烹饪营养与卫生》 授课计划.docxVIP

吉林农业科技学院 授 课 计 划 2011 ~ 2012 学年第 二 学期 课程 烹饪营养与卫生 讲课教师 李超 本学期共 周 按教学计划共 56 学时适用于烹饪管理系餐饮管理与服务专业11 年级 1、2 班理论授课 40 学时、实验实习 16 学时 2讲授第四章 4.1 植物性原料营养与卫生作 业2讲授4.2 动物性原料营养与卫生2讲授第五章 5.1 食物中毒及其控制教研室主任 2 讲授 第四章 4.1 植物性原料营养与卫生 作 业 2 讲授 4.2 动物性原料营养与卫生 2 讲授 第五章 5.1 食物中毒及其控制 周次 时数 2 教学方式 讲授 第一章 绪论 内 容 备 注 2 讲授