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生 产 设 备 、 容 器 及 工
具 清 洗 消 毒 规 定
精品资料
生产设备、容器及工具等清洗消毒管理规定
一、乳化、搅拌锅清洗消毒
1、 水相锅、油相锅、乳化锅的清洗和消毒：每天生
产前，用工艺水将水相锅、油相锅和乳化锅及管道冲
洗干净，排出的水澄清无肉眼可见杂质为准。将锅中
水排干净后关闭各阀门。往乳化锅中加入工艺水将均
质头淹没处，油水项锅淹没至搅拌器，水位达到要求
后停止加水，开通夹层锅蒸汽，将水温加热
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