2010年餐饮流程管理试题.docxVIP

机密★启用前 2011 年 5 月中国餐饮业职业经理人资格证书考试 (中级) 餐饮企业流程管理 (课程代码:09539) 本试卷分第 1 卷(选择题)和第 11 卷两部分。第 1 卷 1 至 7 页，第 11 卷 8 至10 页。共 100 分。考试时间为 150 分钟。 第 1 卷(共 60 分) 注意事项: 答第 I 卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、课程代码用铅笔涂写在答题卡上。 每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动， 用橡 皮擦千净后，再涂选其他答案。不能答在试卷上。 考试结束，将本试卷和答题卡一并交回。一、单项选择题 (每小题 1 分，共计 60 分