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临床营养学上半年期末考试试题 怀化市女子学校 姓名 得分 一．名词解释（每小题 4 分，共计２０分） 营养 蛋白质互补作用 膳食纤维 平衡膳食 肠内营养 二.填空题（每空格２分，共计２０分） 脂肪是（ ）密度的食物，1 克脂肪在体内氧化产生（ ）kJ 能量， 是三大 产热营养素中产能最高的。 膳食能量主要来源于食物中的（ ）、（ ）、（ ）， 这三大营养素又称为（ ）。 3．.维生素 C 缺乏症称为（ ），主要来源于（ ）和（ ）。 4．人体不能合成或合成速度不能满足机体的需求，必需由膳食供给，这些氨基酸称为（ ）。 三.选择题（每小题 3 分，共计 30 分） 下列不属于含铁丰富的食物是（