专题一 细胞的物质基础和结构基础.docxVIP

专题一生命的物质基础和结构基础（细胞中的化合物、细胞的结构和功能、细胞增殖、分化、癌变和衰老）-、细胞中的元素和化合物」微量元素」 I■糖类土fl括机物 _必*需「的槌l构成生物体，型匚罗盅他的重要物质国:威反L舞匪要能源物质广脂肪:主要储能物质?类脂:其中磷脂是生物膜的主要成分L固醇:维持代谢与生殖，参,与生物膜组成_?N3r结构蛋自皿生命活动的JT主要承担者f功能蛋白A好反应反应运输溶剂媒介物物质 1、2、3、4、水的存在形式与代谢的关系：自由水结合水 细胞内的良好溶剂②运输营养物质和代谢废物③参与生物化学反应 若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢；结合水相对含量升高，植物的抗性增强。 5、无机盐（绝大多数以离子形式存在）功能：①、构成某些重要的化合物，如：叶绿素（Mg）、血红蛋白（Fe）等 、维持生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐）（Ca）. 、维持酸碱平衡，调节渗透压。 6、糖类Q单糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖（单糖动植物都有）Q植物二糖：蔗糖、麦芽糖Q动物二糖：乳糖Q植物多糖：纤维素、淀粉Q动物多糖：糖原（肝糖原、肌糖原）供能（淀粉、糖元、葡萄糖等）②组成核酸（核糖、脱氧核糖）细胞识别（糖蛋白）④组成细胞壁（纤维素）7、脂质脂肪（CHO）磷脂（CHONP）（类脂）固醇（CHO） 供能（贮备能源）保护和保温②组成生物膜（磷脂） ③调节生殖和代谢（性激素、vd）8、蛋白质 结构 元素组成 C、H、O、N，有的还有P、S、F、Zn、Cu、B、Mn、I等 单体 氨基酸（约20种，必需8种，非必需12种） 化学结构 由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽。多肽呈链状结构，叫肽链。一个蛋白质分子含有一条或几条肽链。 高级结构 多肽链形成不同的空间结构，分二、三、四级。 结构特点 由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，于是肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构是极其多样的。 功能 。蛋白质的结构多样性决定了它的特异性/功能多样性。 构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质； 有些蛋白质有催化作用：如各种酶； 有些蛋白质有运输作用：如血红蛋白、载体蛋白； 有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、生长激素等； 有些蛋白质有免疫作用：如抗体。 备注 连接两个氨基酸分子的键（-NH-CQ-）叫肽键。 种蛋白质在结构上所具有的共同特点（aa的通式）： El|厂七一『心11 H 每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基连同一碳原子上； 各种氨基酸的区别在于入基的不同。 变性（熟鸡蛋）盐析凝固（豆腐）  计算 由N个aa形成的一条肽链围成环状蛋白质时，产生水=肽键=N个； N个aa形成一条肽链时，产生水=肽键=N—1个; N个aa形成M条肽链时，产生水=肽键=N—M个; N个aa形成M条肽链时，每个aa的平均分子量为a,那么由此形成的蛋白质的分子量为NXa—(N—M)X18:注意环状和一S—S—键的特殊情况。 蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数 游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数 蛋白质中含有N、O原子数的计算 N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数 O原子数=肽键数+2X肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数 罗红使RNA呈红色。DNA初步水解一脱氧核苷酸(彻底水解)一磷酸、脱氧核糖、四种碱基。生物多样性的直接原因：蛋白质多样性；根本原因：DNA多样性10、不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况 生物类别 核酸 核苷酸 碱基 遗传物质 举例 原核生物和 真核生物 含有DNA和RNA两 种核酸 8 5 DNA 细菌、人等 病毒 只含DNA 4 4 DNA 噬菌体  只含RNA 4 4 RNA 烟草叶病毒 糖类（只有C、H、0）,核酸（只有C、H、0、N、P）,蛋白质（C、H、0、N等），脂肪（只有C、H、0）,磷脂（C、H、O、P）等。在活细胞中含量最多的化合物是水（85%-90%）；含量最多的有机物是蛋白质（7%-10%）；占细胞鲜重比例最大的化学元素是0、占细胞干重比例最大的化学元素是Co 11、生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质 试剂 成分 实验现象 常用材料 备注 蛋白质 双缩脲 A:0.1g/mLNaOH B:0.01g/mLCuSO 紫色 大豆 鸡蛋 先加试剂A（NaOH）、再滴加试剂B 浓硝酸 HN03 黄色沉淀 脂肪 苏丹ni 橘黄色 花生 苏丹w 红色 还原糖 斐林 0.1g/mLNaOH 0.05g/mLCuSO 浅蓝色一棕色 f砖红色沉淀 苹果、梨、白萝卜 临时混合、加 热八、、 淀粉 碘液 I2 蓝色 马铃薯 特别提醒： .麦芽糖由2分子葡萄糖形成，蔗糖由1分子葡萄糖