《畜产品加工技术》试题A.docxVIP

… … 潍坊工商职业学院 2010-2011 学年第二学期期末考试 …… … … … … 《畜产品加工》试题 A 卷 09 畜牧兽医 … … 题号一二 题号 一 二 三 四 五 六 总分 得分 … … … … … … …… … 得分评卷人 得分 评卷人 5、糟蛋 … … 二、选择题（共 24 分，每小题 2 分） 系… … 系 …… … 得分评卷人 得分 评卷人 … … … … …… … 学…… 一、名词解释（共 10 分，每小题 2 分） 学 … … 班… … 班 级生…… 级 生 … … … 答 … … …  1、一般初乳或酸败乳的 pH 值在（ ）。 A、 6.0 以下 B、 6.4