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第二章 旅游企业管理基础理论 一、旅游企业管理的定义 企业管理是在管理的基础上形成的，而管理早在20 世纪初才被作为一门学科加以研究。 管理：是指通过与其他人的共同努力，既有效率又有效果地把工 作做好的过程。管理过程： 计划：对组织目标进行计划，建立总体战略，制定易于理 解的层级计划 组织：对组织结构进行设计，决定要执行哪些任务、谁来 完成、任务如何分配、谁向谁汇报、在哪里制定决 策等。 领导:指挥、协调组织中的员工 控制：监督、比较、纠错的方式与方法 任何一个管理者在管理的过程中要注意效率，最后要的就是效 果。效果往往决定企业最后的命运。所以在企业经营的过程中，管理 的理念，也就是支持企业