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服务营销：星级酒店服务营销真题卷一 1、填空题（江南博哥）早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时， 在餐桌上摆放（）；牙签盅内的牙签数量不得少于（）。 答案：餐巾纸碟和牙签盅；2/3 2、单选 根据酒店长款处理流程要求，以下关于对长款处理的操作， 不正确的是哪项（）？ A.客人欠款离店 6 个月后，前台从 PMS 中结账，将找零款及《宾客账 单》转交驻店专员 B.驻店专员将款项解存银行，并将客人账单复印件、银行回单、结账 清单（注明客人姓名、房号、金额等信息）快递结算中心入账 C.客人账单原件由驻店专员存档备查；若客人到前台要求取回找零时， 前台打印客人的历史账单交驻店专员 D.驻店专员核查存档账单中是否有此客人账单，核查确认后填写报销 单据交店长签字，并从店长备用金中取现金给客人，客人在账单和报 销单据上签收 （驻店专员列出差异清单移交给前厅经理/副理，由前 厅经理/副理调查原因） 答案：D 3、单选 在前台的工作内容中，前台需要与其他岗位协作的服务项 目有哪些 （）？（1）开门服务（2）留言服务（3）换房服务（4）参 观房间（5）VIP 接待服务（6）行李寄存（7）客房维修 （8）客房物 品赔偿 A. （2）（3）（4）（5）（6）（8） B. （1）（3）（4）（6）（7）（8） C. （3）（4）（5）（6）（7）（8） D.所有选项皆是 答案：D 4、填空题 DND 房间一直持续到晚上，当班值班经理应在（），以 免发生意外。 答案：晚上 9：00 以前，再打一次电话问询客人 5、填空题 （）时，洗碗工负责将洗碗池内的污物杂质清除干净， 放空蓄水，用浸过清洁剂的抹布内外擦拭一遍，然后用清水冲洗干净。 答案：厨房收餐 6、单选 客房服务员在清洁房间时，以下所列物品中，需使用干抹 布的有哪些 （）？（1）电视机 （2）床头吊灯 （3）靠墙家具 （4）马 克杯 （5）客房镜面 （6）淋浴杆 （7）面盆台面 （8）淋浴区墙面 A. （1）（2）（3）（4）（5）（6） B. （1）（2）（3）（5）（7）（8） C. （1）（2）（4）（5）（6）（7） 欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！ D. （1）（2）（3）（6）（7）（8） 答案：A 7、单选 下列关于灭火机的保养，描述不正确的是哪项（）？ A.灭火机不能靠近热源 B.每次清洁灭火机表面和灭火机箱内外，做到干净无尘、无杂物 C.灭火机数量和摆放位置符合规定，在超出有效日期一个月内可使用 D.干粉灭火机要放在取用方便.通风.阴凉.干燥的地方，防止筒体受 潮、干粉结块。 答案：C 8、多选 在酒店的日常维修管理中，哪些情况是可以没有工作单的？ （） A、停电 B、电梯关人 C、夜班工作 D、客人要求立即维修 答案：A,B,C,D 9、单选 “酒店出售的是一种特殊的‘商品’——服务。”这句话 是（）说的。 A、斯塔特勒 B、歌德 C、卢梭 D、高尔基 答案：A 10、单选 如家大明湖店有标准间 60 间，商务大床 45 间，大床房 35 间，特惠大床房 10 间，请问该酒店应配备客用电子门卡多少张（）？ A.195-225 张 B.165-195 张 C.200-230 张 D.170-200 张 答案：B 11、单选