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第二部分食品初级专业理论知识 第二部分专业理论知识 一 、 软饮料生产 了解软饮料的概念及分类 “软饮料在不 的国家里有不 的概念，我 国将软饮料规定为：乙醇含量在0.5% 以下的 饮用品 饮料概念 :通常能使人愉快的、供人们消耗性消费的任何液体饮品的总称 软饮料则只是 “饮料 ”的一个部分，即软饮料通常指的是所谓的非酒精饮料 我 国的国家标准：以使用原料、产 品形态、作用为 出发点将软饮料分为10类 ： ①碳酸饮料类 (Carbonated Beverages) ②果汁