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会计学1订货管理手册 2课程目的 规范订货操作流程，明确订货过程管理要求。为准确订货，合理控制库存提供技巧支持。为新进人员迅速把握订货技巧提供支持。第1页/共30页 3目 录 一、基础知识二、一般订货流程及管理要求三、信息系统界面四、订货操作说明 五、订货操作技巧 六、其他货源来货 七、案例分析八、教育训练要点 第2页/共30页 大统华商品来源1、供应商送货---门店下订单2、物流配送---门店下订单、物流自动配送3、果行、蔬菜基地配送---门店下订单第3页/共30页 5一、基础知识1、专用名词、平均库存 平均库存=[期初库存金额（数量）+期末库存金额（数量）]/2 说明：计算时应当保持口径统一性，可以是平均库存数量，平均库存售价金额以及平均库存成本，财务角度一般计算平均库存成本。、存货周转天数① 存货周转天数=平均库存成本/日均销售成本 说明：有时为便于直接理解，通常以数量进行计算，即平均库存量/平均销量；简单理解为“这么多货可以卖多少天？”② 周转率=销售成本/平均库存成本 说明：简单理解为“要做到这么多销售，存货要周转几回？”第4页/共30页 61、专用名词、安全库存安全库存量=货架基础存量+供应商两次送货期间预测销量 备注：简单理解为下次送货之前不缺货的库存量。、缺货率 缺货率=缺货品项数/总品项数。第5页/共30页 案例分析某门店某