儿童营养状况评价.pptxVIP

会计学;营养状况评价：;儿童营养状况评价的内容：;一、营养状况的临床检查：;（一）人体测量与评价 ; 1、身高和体重 ;体格生长五等级评估 ;离差法评价;对群体儿童生长发育的评价：;儿童三种指标综合评价 ;（2）体质指数（BMI） ;中国学龄儿童青少年超重、肥胖;2、头围;3、上臂围 ;（二）营养不足或缺乏的临床检查 ;常见的营养缺乏体征 ;部位 ;部位 ;部位 ;三、膳食调查 ;记录现在食物摄入量的方法;回顾既往食物摄入量的方法;（一）称重法;（二）记帐法（查帐法、日记法）;优点： 简便易行、费人力少、易掌握、可获得大样本资料，可调查长期膳食（需分季节）。 缺点： 由于可能存在食物丢弃，不如称量法准确 记帐法与称重法相结合的方法;（三）化学分析法;优点： 数据准确可靠 缺点： 代价很高 常小规模使用，特别是用于代谢实验和专门的课题研究 往往仅用于一个、数个营养素的评价;（四）询问法;1、膳食回顾法;2、膳食史法;（五）食物频数法;膳食营养评价;评价内容;2.能量及各种营养素占推荐摄入量标准的百分比;;