杏花村宾馆餐厅各个岗位岗位职责.pdf

餐饮部岗位职责 餐饮部工作内容 1、各餐厅、宴会厅、厨房等的经营管理，以零点、自助餐、团 体用餐、宴会、酒会、客房用餐和大、小型会议餐等形式,向客 人提供各种餐饮服务。 2、为酒店宾客制作各种色、香、味、形、器、质、养、乐俱佳 的优质菜肴、面点，为酒店宾客提供种类丰富的酒水饮料,以满 足客人餐饮方面的各种需求；并且不断研制新型菜肴，提高烹饪 技艺，形成多种类、多风味、多花色、常吃常新的餐饮风格和特 色。 ３、负责会议、宴会、多功能厅、会议室等服务项目