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2023 年秋《食品养分学》客观题作业
我的成绩 100 分，考试时间：2023 年 10 月 19 日 17:59:06 - 18:24:30 ,已做 1 次。
［查
看考试记录］
单项选择题
1、烟酸即〔〕，又名维生素 PP、抗糙皮病维生素或抗癞皮病维生素。〔2 分〕
A . 口樱B.植酸C.尼克酸D .泛酸
我的答案：C
得分：2 分
2、为提高钙和铁的吸取，空心菜最好在沸水中焯 1 分钟以去除〔〕。〔2 分〕
. 口喉B .草酸C.维生素 D .脂肪酸
我的答案：B
得分：2 分
3、〔〕可以促进铁的吸取。〔2 分〕
维生素 C
维生素 A C .维生素 B1 D.维生素 E
我的答案
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