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2 篇高级茶叶审评师试卷及答案 高级茶叶审评师试卷及答案 1 〔每套题目的答案在每篇的后面，请认真核对，感谢您的下载〕 一、推断题 珍眉绿茶中的雨茶属于圆炒青类。 ( ) 正确 错误 承受蒸汽枯燥的绿茶为蒸青绿茶。 ( ) 正确 错误 红碎茶的茶汤味道是强浓鲜的。 ( ) 正确 错误 青茶的香气似花果香。 ( ) 正确 错误 君山银针产生湖北鹿苑。 ( ) 正确 错误 普洱茶鉴定中，味道品尝主要看纯度。 ( ) 正确 错误 普洱茶的香气取决于原料(云南大叶种)品质。 ( ) 正确 错误 云南下关沱茶选用滇西南的云南大叶种原料加工而成。 ( ) 正确 错误 二、单项选择题 一般来说，茶叶的外形外