餐饮业各岗位责任制度.docx

食品卫生岗位责任制总体工作要求 每天上班时检查各自工作岗位卫生 , 如觉察上一班没 有搞好卫生 ,向上一级报告。工作时保持岗位卫生 , 下班时搞 好岗位清洁。 上岗前做好个人卫生，冷荤间或配餐间工作人员必需经受二 次更衣方可进入工作场所，待工作场所内环境满足 专间工作要求时方可进展工作。 实行奖惩制度，建立健全员工鼓励机制，做到岗位定 期检查， 赏优罚劣，岗位责任制落到实处。 岗位责任制分人员考核和岗位考核，人员依据本单位 培训要求进展，岗位依据各岗位的岗位责任制要求考核。 岗位责任制表达出时间性、程序性，工作流程倒流的 按不符合岗位责任制要求处理。 岗位责任制以外的活动，除上一级领导特批外，