2.3米饭、淀粉和碘酒的变化.ppt

总结： ★淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝(紫）色的，利用这个特性能够检验食物中是否含有淀粉。 制作神秘的信件 用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。 在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。 制作神秘的信件 用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。 在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。 淀粉和碘酒的反应有很多不同的用途，其中有一项是用来检测假钞。纸币印刷技术要求高度保密，纸币制造中会采取很多仿造假措施，包括移走纸中的淀粉。制造假钞者没法掌握所有的印钞技术，所以警察只要在纸币上滴上碘酒，看看纸币是否会变蓝，出现蓝色就是伪钞。 淀粉碘酒反应还有一个应用，就是用来治疗碘酒中毒，既然淀粉能够和碘酒发生反应，人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。 总结： ★淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝(紫）色的，利用这个特性能够检验食物中是否含有淀粉。 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 品尝思考 在品尝过程中思考两个问题： 1、米饭刚入口时是什么味道？ 2、咀嚼一会儿后又是什么味道？ 米饭为什么会变甜呢？ 原