水果店的运营增值销售办法.pdfVIP

水果店菠萝的增值销售办法 一，利润分析 成本进价 2 元/斤 售价 4 元/斤 每个菠萝 2-3斤 利润≈4-6元 二，场景分析 适应场景：春夏，天气较热的时候 购买场景：进店购买水果结账时的余量消费 三，增值方法 1.将菠萝去皮，用圆筒行装铁片切下分离菠萝芯（及较硬的菠萝肉部 分） 2.切割后菠萝分为两部分，圆柱形的芯，圆筒形的外围果肉，将圆筒 形果肉六等分，将圆柱形果芯同样六等分。 3.将雪糕棍儿，依次插入被等分的菠萝，此时一个菠萝就变成了 12 块菠萝雪糕的样子。 4.将菠萝雪糕放入冰柜冷冻，待菠萝冻好后，找到一个容器装满冰块， 将冻好的菠萝插入冰块中。 5.陈列售卖 理由：处理过的菠萝每个可以卖到 24 元，未处理的最多可卖 16 元， 每个菠萝增加利润 8 元，除去收银员提成利润仍旧增高两元。化整为 零 ，增加了每个顾客的单词进店消费。并且没有让消费者产生额外消 费的不适感，菠萝雪糕的销量会很高原因有三，1 菠萝可以立刻食用， 2 菠萝在支付时销售两元钱极易销售，3 收银人员的推荐。 三，销售方法 1.位置：陈列在收银处 2.售价：2 元/根 3.提成方案：收银员每卖出一根菠萝提成 0.5元 销售理由：菠萝定价为 2