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《食品营养与卫生》(理论)
期末考试卷(100分)
姓名:____________ 专业:____________ 班级:___________ 成绩:___________
一、判断题 (1×13=15分)
1、1千卡(kcal)=4.184千焦(kj) 。( )
2、人体应该多摄入饱和脂肪酸 。( )
3、脂肪的熔点越接近人体的温度越容易被消化。( )
4、在烹调的过程中,油脂的温度越高越好。( )
5、跑步时,应选择在早晨最合适。( )
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