第四章糖代谢.pptxVIP

会计学;二、糖的分类（据分子的大小分类): 单糖：在温和条件下不能水解为更小分子的糖; 植物体内的单糖主要是: 戊糖:主要有核糖、脱氧核糖（木糖和阿拉伯糖） 己糖:主要有葡萄糖、果糖和半乳糖（甘露糖、山梨糖） 寡糖（双糖）：水解时每个分子产生2-10个单糖残基; 以游离状态存在的双糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖。还有以结合形式存在的纤维二糖。 多糖: 能水解成多个单糖分子，属于高分子碳水化合物，分子量可达到数百万。 淀粉（starch） 糖原(glycogen) 糖复合物(glycoconjugates)：糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂. ;直链淀粉中葡萄糖以α-1，4糖苷键缩合而成。每个直链淀粉分子只有一个还原端基和一个非还原端基。遇碘显蓝紫色;支链淀粉中葡萄糖主要以α-1，4糖苷键相连，少数以α-1，6糖苷键相连，所以支链淀粉具有很多分支。遇碘显紫色或紫红色。 ; 支链淀粉;;; 血糖 血液中的葡萄糖，称为血糖(blood sugar)。正常情况下，血糖浓度是相对恒定的。正常人空腹血浆葡萄糖糖浓度为～／L(葡萄糖氧化酶法)。空腹血浆葡萄糖浓度高于7．0 mmol／L称为高血糖，低于3．9mmol／L称为低血糖。 要维持血糖浓度的相对恒定，必须保持血糖的来源和去路的动态平衡。 血糖浓度大于8．88～／L，超过肾小管重吸收能力，出现糖尿。; （一）蔗糖的酶促降解 蔗糖 + H2O 葡萄糖 + 果糖 ;糖蛋白、蛋白聚糖Glycoprotein, Proteoglycan糖蛋白Glycoprotein N—连接糖链的糖基化位点 总出现在Asn-X—Ser或 Asn-X—Thr序列中。其中的X可为脯氨酸以外的任意氨基酸。一、胶原(collagen);二、淀粉的降解 ㈠ 淀粉的水解; 是淀粉内切酶，作用于淀粉分子内部的任意的α-1，4 糖苷键。 直链淀粉：葡萄糖+麦芽糖+麦芽三糖+低聚糖的混合物 支链淀粉：葡萄糖+麦芽糖+麦芽三糖+ α-极限糊精 极限糊精是指淀粉酶不能再分解的支链淀粉残基。 α-极限糊精是指α-淀粉酶作用后，剩余的离α-1，6糖苷键3个以上葡萄糖基构成的极限糊精。 ; 是淀粉外切酶，水解α-1，4糖苷键，从淀粉分子非还原端开始，每间隔一个糖苷键进行水解，每次水解出一个麦芽糖分子。 直链淀粉： 麦芽糖 支链淀粉： 麦芽糖+β-极限糊精 β-极限糊精是指β-淀粉酶作用到离分支点2-3个葡萄糖基为止的剩余部分。 两种淀粉酶降解的最终产物都有麦芽糖。;; 水解α-1，6糖苷键，将α及β-淀粉酶作用支链淀粉最后留下的极限糊精的分支点水解，产生短的只含α-1，4糖苷键的糊精，使之可进一步被淀粉酶降解。 不能直接水解支链淀粉内部的α-1，6糖苷键。 ; 淀粉的彻底水解需要上述4种水解酶的共同作用，其最终产物是葡萄糖。 ;催化淀粉非还原末端的葡萄糖残基转移给P，生成G-1-P,同时产生一个新的非还原末端，重复上述过程。 直链淀粉 G-1-P 支链淀粉 G-1-P + 磷酸化酶极限糊精 磷酸化酶不能将支链淀粉完全降解，只能降解到距分支点4个葡萄糖残基为止，留下一个大而有分支的多糖链，称为磷酸化酶极限糊精。; 磷酸化酶、转移酶、脱支酶共同作用将支链淀粉彻底降解为G-1-P。 ;三、糖原的降解;磷酸葡萄糖变位酶;糖的分类及降解; 第三节 糖酵解;;（1）第一阶段：葡萄糖 1, 6-二磷酸果糖 ; ;（3）第三阶段：3-磷酸甘油醛 2-磷酸甘油酸 （氧化和磷酸化偶联） ;（4）第四阶段：2-磷酸甘油酸 丙酮酸; 葡萄糖+2Pi+2ADP+2NAD+ 2丙酮酸+2ATP+2NADH+2H+ +2H2O 有氧时，2NADH进入线粒体（苹果酸穿梭）经呼吸链氧化又可产生5分子ATP,再加上由底物水平的磷酸化形成的2个ATP，故共可产生2+5=7分子ATP 无氧时，2NADH还原丙酮酸，生成2分子乳酸或乙醇，故净产生2分子ATP ; 1、糖酵解是存在一切生物体内糖分解代谢的普遍途径 2、通过糖酵解使葡萄糖降解生成ATP，为生命活动提供部分能量，尤其对厌氧生物是获得能量的主要方式 3、糖酵解途径为