第一篇第四章 生物反应器的检测及控制.pptxVIP

生物反应器的检测及控制2020/4/181生物工程设备 目的： 在微生物发酵以及其他生物反应过程中，为了使生产稳产高产，降低原材料消耗，节省能力和劳动力，防止事故发生，实现安全生产，必须对生物反应过程和反应器系统实行检测和控制。2020/4/18生物工程设备2 方式： 最古老的方法是通过人工取样进行化验分析获得反应系统的有关参变量的信息。现代主要利用各种传感器及其他检测手段对反应器系统中各种参变量进行测量，并通过光电转换等技术用二次仪表显示或通过计算机处理打印出来。2020/4/18生物工程设备3 首先需明了：进行检测的目的；有多少必须检测的状态参数，这些参变量能否测量检出；能测定的参数可否在线检测，其响应滞后是否太大；从状态参数的检测结果，如何判断该生物反应器及生物细胞本身的状态；反应系统中需控制的主要参变量是什么，这些需控制的参变量与生物反应效能如何相关对应。2020/4/18生物工程设备4 第一节 生化过程主要检测参变量的概述第二节 生化过程常用检测方法及仪器第三节 生物传感器的研究开发与应用第四节 生化过程控制概论2020/4/18生物工程设备5 生化过程主要检测的参变量 在发酵工厂中，生物反应有关的过程可以分为培养基灭菌、生物反应以及产物分离纯化过程。对生物反应器系统，为了掌握其中生化反应的状态参数及操作特性以便进行控制，需检测系列的参数，如表所示。2020/4/18生物工程设备6参数类别参变量影响的状态物理参数温度压强液面泡沫高度培养基流加速度通气量发酵液黏度搅拌功率搅拌转速反应速度及稳定性溶氧速率、无菌操作操作稳定性、生产率操作稳定性生物反应效率溶氧与搅拌速率细胞生长及无菌状态溶氧速率及混合状态溶氧速率及混合状态 生化过程主要检测的参变量参数类别参变量影响的状态物理参数冷却介质流量与温度加热蒸汽压强酸、碱及消泡剂用量细胞生长及反应速度灭菌速度与时间反应速度及无菌度化学参数pH溶氧浓度溶解CO2浓度氧化还原电位排气的氧分压排气的CO2分压培养基质浓度产物浓度底物浓度反应速度及无菌度反应速度反应速度反应速度氧利用速率及反应速度氧利用速率及反应速度反应速率及转化率生物反应效率反应速率及效率生物量细胞浓度酶活性细胞生长速率反应速度及生产率反应速度反应速度2020/4/18生物工程设备7 生化过程主要检测的参变量1、温度 不管生物细胞或是酶催化的生物反应，反应温度都是最重要的影响因素。不同的生物细胞，均有最佳的生长温度和产物生成速度，而酶也有最适的催化温度，所以必须使反应体系控制在最佳的发酵反应温度范围。2020/4/18生物工程设备8 生化过程主要检测的参变量2、压强 对通气生物发酵反应，必须往反应器中通入无菌的洁净空气，一是供应生物细胞呼吸代谢所必须的氧，二是强化培养液的混合与传质，三是维持反应器有适宜的表压，以防止外界杂菌进入生物发酵系统。 对气升式反应器，通气压强的适度控制是高效溶氧传质及能量消耗的关键因素之一。对嫌气发酵，如废水的生物厌氧处理，对反应体系内压强的监控也十分必要。2020/4/18生物工程设备9 生化过程主要检测的参变量3、 液面 （或浆液量） 对液体发酵，反应器的液面或是装液量的控制是反应器设计的重要因素。液面的高低决定了反应器装液系数即影响生产效率；对通风液体深层发酵，初装液量的多少即液面的高低需要按工艺规定确定，否则通入空气后发酵液的气含率达一定值，液面就升高，加之泡沫的形成，故必须严格控制培养基液面。 特别的，对气升内环流式反应器，由于导流筒应比液面低，适当高度才能实现最佳的环流混合与气液传质，但在通气发酵过程中，排气会带出一定水分，故反应器内培养液会蒸发减少，因此液面的检测监控更重要，必要时需补加新鲜培养基或无菌水，以维持最佳液位。同理，连续发酵过程液位必须维持恒定，液面的检测控制也十分重要。2020/4/18生物工程设备10 生化过程主要检测的参变量4、泡沫高度 液体生物发酵，不管是通气还是厌气发酵均有不同程度的泡沫产生。 有些生物发酵过程的泡沫不易控制，故对反应器内泡沫高度的检测是相当重要的。2020/4/18生物工程设备11 生化过程主要检测的参变量5、培养基流加速度 对生物发酵的连续操作或流加操作过程，均需连续或间歇往反应器中加入新鲜培养基，且要控制加入量和加入速度，以实现优化的连续发酵或流加操作，获得最大的发酵速率和生产效率。2020/4/18生物工程设备12 生化过程主要检测的参变量6、通气量 不论是液体深层通风发酵或是固体通气发酵，均要连续（或间歇）往反应器中通入大量的无菌空气。为达到预期的混合效果和溶氧速率，对固体