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每次回老家过完新年,我们收拾行李准备回杭州的时候,爷爷总是要给我们一只打包好的纸箱子。交代爸爸妈妈拿去给同事、朋友分一分,尝一尝。不用猜,里面装的一定是爷爷亲手做的冬米糖。
冬米糖又叫年糖,香甜酥脆,老少咸宜。
爷爷选用的材料有:爆米花,花生米,芝麻,麦芽糖和白砂糖。爆米花,是用大米爆的,做糖之前翻炒一遍,防止“回潮”的爆米花不够酥脆,花生米和黑芝麻也要用小火炒过,这样才能拥有香浓的滋味。
做冬米糖前要先熬糖油,糖油就是黏糊糊的糖水。把三大碗水,三斤白砂糖和一斤麦芽糖放入大铁锅里不停地加热搅拌。爸爸说,熬糖油是一门学问,熬的时间太长会“老”,制作冬米糖时会失效;而熬的时间太短又太“嫩”,做出的冬米糖会松散。糖油和其他食材的比例也是至关重要的。爷爷在多年的实践中,摸索出了熬糖油和制作冬米糖的技艺,远近闻名。每年的元旦前后,爷爷就会把做糖的模具、工具拿出来洗晒一番,左邻右舍,亲戚朋友就奔走相告。然后各家按着自己喜欢的口味,拿各种各样的食材来请爷爷帮忙制作冬米糖。
制作时,把炒好的爆米花,花生米,芝麻或者瓜子仁按比例混合放入大木桶中,倒入刚熬好的糖油,快速搅拌均匀。拌好的食材,倒入木质的模具中,用专用的工具木碾子压平,压紧,形成一个整体。拆除模具后,用刀将冬米糖先切成长条,再切成长方形的薄片。爷爷的刀法又快又准,一气呵成,很快一模糖就切好了。等冬米糖冷却后,就可以将冬米糖装进密封袋子里,保持酥脆。等你嘴馋的时候,或者肚子饿的时候,拿出一块,既填饱了肚子,也解了嘴馋。
我爷爷真是能干!吃过爷爷做的冬米糖,我就再也不喜欢买的冬米糖了。爸爸有个同事每次过完年,一上班就会跑过来问:“冬米糖带了吗?”
糖果是一种很神奇的东西,从诞生之日起,就特别受人们欢迎。
以前,有这样几部动画片。《劲爆战士》,一部关于陀螺的故事的动画片。它的主题曲里面就有关于糖果的描述。“吃着糖块,谱写我们的青春年华”,这句歌词在当时,被我们认为是句流行语,还把他写进作文里。还有一部动画片,《猪猪侠》。动画片主人公——猪猪侠,天生爱吃棒棒糖。在遇见迷糊老师为他特制的超级棒棒糖后,遇到危险,舔一舔棒棒糖。之后,大喊一句“超级棒棒糖”,随后就可以使出武侠小说里各种各样的功夫,可能是“天山折梅手”,也可能是“凌波微步”,还可能……这让我们对棒棒糖也产生了一种喜爱,总是幻想着别有这样神奇的能力。回想过去,儿时我们是那么的幼稚、天真。
如今,我们成为了那时的哥哥姐姐,对糖果也不再那么喜爱,遇到挫折、困难也逐渐增多。每当我遇到困难和挫折时,总是回想起儿时自己,内心中有一个声音在说:“吃一块糖吧,会好的。”这个时候,独自走向小卖部,掏出一个一元的硬币,买个阿尔卑斯。一路上含着糖,大步走向前,继续面对着困难与挫折。也许是糖果真的有神奇的能力,那些困难在我面前逐渐消散。留下的,是一脸的笑容,还有未化完的糖果。
糖果,是甜的,也是充满力量的。
从小到大尝过无数食物的味道,虽然每样都有独特的感觉,但是绝没有一样零食能和如此可爱小巧的甜蜜并驾齐驱的。它的形状、颜色多变化,你能想到的形状、颜色它应有尽有,还有它的味道各种酸甜苦辣新奇的五花八门,是所有小朋友的圣品,它就是“糖果”。
糖果的形状有大有小,有时甚至能让你感觉十分特别,有的吃起来甜到心里头里,有的吃起来让你酸到连五官都纠结在一块了,而我最喜欢吃的糖果是外表像荷包蛋的形状。蛋黄的部份是橘子口味的,白色部份甜滋滋的,当你含在口中,又酸又甜的滋味就在你的口中慢慢的融化开来,咬下去的那一瞬间,会感觉到弹牙的快感,吃完时它还会在你的口齿留下淡淡的余香,让人对它爱不释手,一口接着一口痛快地吃下去!
很多老师和父母都会用糖果来奖励孩子,每一位孩子也都会臣服在糖果之下,连我也不例外。这让我想起第一次吃到荷包蛋糖果的时候是小考考了一百分。妈妈为了奖励我,买了一包橘子口味的送给我,糖果的形状酷似荷包蛋,当时我对它的外型感到十分有趣,兴沖沖的拆开包装纸后,立刻喜孜孜地放入口中,哇!它让我感觉到美好幸福的滋味,对我来说那是我认真唸书所换取而来的奇特礼物。有人说付出而得到的收获会更加的香甜美味,这句话说得真没错,往后我为了想再尝尝这荷包蛋糖果,我更卖力十足的认真读书。
我第一次因为自己付出努力而获得的荷包蛋糖果,含在口中并非只是甜甜的滋味,其中更包含挥汗努力后的回甘,还有妈妈对我的爱,久久徘徊在我嘴里回荡的踏实幸福感!
“啦啦啦,啦啦啦,我是卖糖的小当家……”我是一个爱糖的女孩,甜甜的味道给我甜甜的回忆。
说起我的糖果史,那是由来已久了。三岁我就开始吃糖了,至今我有一个蛀牙,那是因为小时候老吃糖却不会刷牙造成的。我和糖果发生的故事,可是数不胜数。
就拿九岁那年说吧,一个艳阳天,妈妈在厨房里做着香飘
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