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经济管理
2020年17期 （6月中旬）
高校餐厅食品卫生安全管理探讨
张德钢 武汉大学后勤服务集团饮食服务中心
摘要：随着我国高等教育的快速发展，高校在校学生 民共和国食品安全法实施条例》《餐饮食品卫生管理办法》
逐年增长。一所高校动辄几万人，作为为广大师生提供食 《国家重大食品安全事故应急预案》《学校食堂和集体用
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