餐厅服务员岗位职责.docxVIP

餐厅服务员岗位职责 1、在餐厅经理的领导下工作，做好餐厅接待服务工作。 2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。 3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。 4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，站立端正，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。 5、注重个人仪表仪容，操作时应穿戴清洁的工作衣帽、口罩，梳妆好自己的发型，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物，面带微笑。 6、严格执行服务规范和操作程序，包厢服务员要掌握好上菜时机，根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。 7、包厢服务员见客人就餐完毕视情及时开具“结算清单”，记账单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。 8、包厢服务员在客人离开后及时清点餐具物品，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅经理或服务台，尽快转交客人。 9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。 10、完成领导交办的其它任务。