食品企业质量月总结报告.pdfVIP

文件名称: 文件编号 : 2011年9月份总结与计划报告 本 号 : 生效日期 : 文件类型：工作月报 发布部门：品管部 总 页 数：3 文件编制:*＊* 文件审核：＊*＊ 文件批准:＊*＊ 编制日期：2011。10.10 审核日期：2011。10.10 批准日期： 分发部门： 抄送: 2011年9月份品管部总结报告 1.0 质量投诉处理率目标值:100% 9月份共收 6起书面质量投诉，投诉处理及时率为100％，详情见附表《2011年QA9月份总结》 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 投诉次数 2 5 5 5 5 2 10 7 6 0 0 0 说明： 1. 主要投诉问题点车间因虫害控制不到位导致膨化糠、面包糠产品长虫。品管、生产已经作出整改并制定虫害控制措施落实，后期将加强跟进执行, 2. 产品打包装时数量缺少，生产、品管加强对成品装箱管理，同时对员工进行培训强化质量意识。 2。0进料检验及成品抽检情况 2。1进料检验： 9月份原辅料共243批,抽检合格234批,合格率为96。3％，不合格9批，不合格率为3。9%；包材共计419批,合格406批，合格率为96.9％，详见下 表 进料类别 进料总批次 合格批次 合格率，% 不合格批次 不合格率，% 原辅料 243 234 96.3 9 3.7 包材 419 406 96.9 13 3.1 说明: 原辅料方面主要以下几方面，详细情况参阅《 年 月份 总结》 1. : 2011 9 QA a) 黄龙 ＊玉米淀粉净含量不足，已经与供应商沟通扣重并要求改善；* b) 番茄原酱出现存放过程胀桶现象，配合仓库及时处理并将相关信息通过照片形式发给采购，采购与供应商沟通解决。 1/4 c) 酵母、 号面粉在生产过程之中发现有异物品管、采购与供应商沟通解决3 , . 2. 包材方面： a) 沙司包质量问题，与供应商盈彩沟通解决，同时采购寻找宝柏生产，以确保产品质量； 由供应的酱 袋子出现有异物、分层等质量问题，与供应商沟通解决，后期将继续跟进； b) 1KG 一览铜箔包装供应的花生酱 垫片叠放方式不合理，降低车间按垫片操作三分之一效率，要求改善经采购沟通提高成本 c) 450G , ; 2.2 成品抽检： 9月份共抽检成品159批，合格为：153批,合格率为96。20％，不合格为6批，不合格率为3.8% 月份 9月 10月 11月