猪的生物学特征.pptxVIP

猪的生物学特征会计学第一节 猪的起源和进化第1页/共32页一、由野猪驯化成家猪，培育出原始猪种二、由原始猪种，育成培育品种三、由培育品种，育成现代瘦肉型猪 第2页/共32页一、由野猪驯化成家猪，培育出原始猪种根据对人类历史文物和猪骨化石的研究，以及野猪和家猪（Sus domesticus）交配能产生有繁殖力的后代的事实，证实现代家猪的祖先是野猪。一般认为家猪起源于几千年前的亚洲野猪（Sus vittatus）和欧洲野猪（Sus scrofa）。野猪第3页/共32页野猪的分类第4页/共32页欧洲野猪第5页/共32页1. 猪的驯养——驯化和家养第6页/共32页人类在旧时器时代就驯养了狗、羊，到了新石器时代的前期，距今约8 000~10 000年驯养了猪（一种说法是猪的驯养早于牛、羊和马）。在6,000~10,000年以前，我国南北各地已把欧洲野猪的不同亚种驯化为家猪。由野猪向家猪逐渐地进化，一直是向着肉用家畜方向发展，以后也仍向此方向发展。野猪驯养的必要条件有四第7页/共32页第一、人类定居生活是驯养野猪的先决条件。第二、圈禁是驯养野猪的必要条件。第三、饲养管理制度的改变。 第四、人工选择。 达尔文说：“各种家畜都是由野生动物经过人工选择以及饲养管理的改善而形成的。”第8页/共32页从野猪到家猪的变化2. 家猪和野猪的区别第9页/共32页野猪家猪体重小，成年公猪75~200 kg，母猪35~150 kg。大，成年个体体重200~300 kg。2. 家猪和野猪的区别第10页/共32页野猪家猪体型头强大伸直，圆锥形，头与体长之比为1:3。体窄，前躯大后躯小，耆甲高于臀部，背线由前向后急剧倾斜，肋骨平坦。胃肠容积小，腹部紧凑。不仅利用第二、三趾，也以第一、四趾着地；皮粗厚，被毛密而硬，生有绒毛；有保护色。头短而宽，面侧常弯曲，头与体长之比为1:6~1:9。体宽，胴体长，背腰长平，后躯发达，肋骨拱圆，大腿丰满。由于胃肠发达，腹围增大。行动不及野猪灵活；皮细薄，被毛细软，鬃毛少或全部消失，毛色不一，光泽明显。2. 家猪和野猪的区别第11页/共32页2. 家猪和野猪的区别第12页/共32页野猪家猪繁殖性能低乳头4~5对。一般在秋末冬初发情交配，一年产一次，每胎产仔4~6头。妊娠期120~140 d。高乳头7对。常年发情，21 d一个情期，每胎产仔10头左右。妊娠期114 d。2. 家猪和野猪的区别第13页/共32页野猪家猪生长性能晚熟，18~20月龄才达到性成熟，4~5岁才结束生长。屠宰率55%~65%，在夏季和秋季才沉积脂肪。早熟，3~5月龄即可性成熟，2年内结束生长。屠宰率70%，易沉积脂肪。2. 家猪和野猪的区别第14页/共32页野猪家猪行为特点由一头公猪带领的家族式群体，有强烈的领域性。昼伏夜出。性情凶猛。同质群体，领域性差。白天活动，夜里休息。性情温顺，易于调教。2. 家猪和野猪的区别第15页/共32页野猪是自然选择的产物，以适应本身生存为重点。家猪是人工选择的产物，以生产肉脂为特点。二、由原始猪种，育成培育品种第16页/共32页原始猪种与引进猪种杂交，改良土种猪。近亲繁殖方法，统一优良的形体。逐渐精密的饲养管理。人工选择技术的应用。三、由培育品种，育成现代瘦肉型猪第17页/共32页培育品种经济类型分化的原因三种经济类型的体型及性能特点 体型特点 胴体特点 饲料利用特点第二节 猪的生物学特征第18页/共32页繁殖率高、世代间隔短食性广、饲料转化率高生长期短、周转快嗅觉和听觉灵敏，但视觉不发达适应性强，分布广喜清洁，易于调教定居漫游，群体位次明显一、繁殖率高、世代间隔短第19页/共32页初情期早。地方猪种在4~5月龄即可发情，培育品种在5月龄左右性成熟，母猪在8月龄即可配种，地方品种6月龄即可配种。妊娠期短。常年发情，多胎高产。产仔数多。平均每胎产仔10头左右。世代间隔短。一般平均1.5~2年。二、食性杂、饲料转化率高第20页/共32页1. 猪的杂食性2. 对味道敏感3. 饲料转化率高1. 猪的杂食性第21页/共32页猪是杂食性动物，门齿、犬齿和臼齿都很发达。猪胃的结构及其功能处于反刍动物的复胃和肉食动物的简单胃之间，因而能充分利用各种动植物和矿物质饲料。2. 对味道敏感第22页/共32页猪对饲料有选择性，不是什么都吃。猪对各种味道敏感，且嗜食甜味。3. 饲料转化率高第23页/共32页猪对饲料的转化效率仅次于鸡，而高于牛、羊，对饲料的能量和蛋白质利用效率高。可食蛋白质，g/100g采食蛋白质可食能量，kj/100kj采食ME可食蛋白质，g/100kj采食ME猪肉12.023.01.43牛肉6.07.00.62羊肉3.03.00.31鸡肉20.013.02.63三、生长期短、周转快第24页/共32页1. 生长强度大2. 猪沉积脂肪能