质膜及其表面结构.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 2、影响膜脂流动性的因素 胆固醇 脂肪酸链的饱和度 脂肪酸链的链长 卵磷脂/鞘磷脂 其他因素：温度、酸碱度、离子强度等。 第二十八页，共五十五页，2022年，8月28日 3、膜蛋白的分子运动 侧向扩散和旋转扩散两种运动方式。 检测：光脱色恢复技术和细胞融合技术。 4、膜流动性的生理意义 当膜的流动性低于一定的阈值时，许多酶的活动和跨膜运输将停止，反之如果流动性过高，又会造成膜的溶解。 第二十九页，共五十五页，2022年，8月28日 利用细胞融合技术观察蛋白质运动 第三十页，共五十五页，2022年，8月28日 （二）膜的不对称性 膜内外两层组分和功能的差异，称膜的不对称性。 样品经冰冻断裂处理后，各断面命名为：ES，细胞外表面；EF细胞外小页断裂面；PS，原生质表面；PF，原生质小页断面。 第三十一页，共五十五页，2022年，8月28日 兔红细胞的冰冻断裂电镜照片 第三十二页，共五十五页，2022年，8月28日 1．膜脂的不对称性：同一种脂分子在脂双层中呈不均匀分布，如：PC和SM主要分布在外小叶，PE和PS分布在内小叶。用磷