紫球藻多糖的保湿及抗氧化性能.pptVIP

关于紫球藻多糖的保湿及抗氧化性能 第一页，共十五页，2022年，8月28日 综述 实验目的及意义 实验内容 实验结果 结论 第二页，共十五页，2022年，8月28日 综述 海洋微藻在生长繁殖过程中能产生极具开发价值的生物活性物质，如抗生素类、抗癌类、维生素、色素类、藻胆素、卡拉胶、微藻脂肪酸、多糖、甾醇等 。对海洋微藻的生物活性的研究主要集中在对螺旋藻多糖的研究上，对其它微藻多糖的研究相对较少。 紫球藻（Porphyridium cruentum）是红藻中唯一的单细胞海洋微藻，在生长进入稳定期后能合成细胞外多糖（Extracellular polysaccharide）即紫球藻多糖。 紫球藻多糖具有多种独特的功能与功效，成为研究的热点。 第三页，共十五页，2022年，8月28日 第四页，共十五页，2022年，8月28日 紫球藻多糖的应用价值 （1）作为胶体稳定剂 （2）抗毒性 （3）抗菌、抗辐射作用 （4）降低胆固醇水平、降血脂 （5）吸湿和保湿性 第五页，共十五页，2022年，8月28日 实验目的及意义 本实验主要是对紫球藻多糖的降解及总还原能力和保湿性能进行了研究。实验的目的是以紫球藻为研究材料，从紫球藻中制备不同分子量级别的多糖，研究其抗氧化功能及其保湿和吸湿活性。 本实验以紫球藻为研究材料，希望对相关的微藻多糖的研究提供一定的实验理论基础，为微藻多糖在医药、食品、化妆品和精细化工等行业的应用提供一定的理论基础。 第六页，共十五页，2022年，8月28日 实验内容 紫球藻多糖的降解及纯化 紫球藻多糖理化性质的测定 紫球藻多糖样品吸湿活性的测定 紫球藻多糖样品保湿活性的测定 第七页，共十五页，2022年，8月28日 实验结果 1.紫球藻多糖降解后经Sepharose-6B柱层析纯化 图1 降解后的紫球藻多糖的Sepharose-6B凝胶柱层析洗脱曲线 如图1所示紫球藻多糖降解后得到ESPS1、ESPS2和ESPS3三个分子量相对较小的多糖组分。 第八页，共十五页，2022年，8月28日 2.紫球藻多糖的理化性质的测定 表1 P. cruentum多糖的理化性质 多糖样品 平均分子量（kDa） 总糖含量（%） 糖醛酸含量（%） ESPS0 ESPS1 ESPS2 ESPS3 3040.88 1807.59 374.97 33.73 68.75 71.12 68.02 70.23 7.18 11.72 3.05 5.25 如表1所示，ESPS0及其降解产品的总糖含量皆在68%以上。采用这一反应体系降解得到的多糖，ESPS2的糖醛酸含量较低为3.05%，ESPS1糖醛酸含量最高（达11.72%），但糖醛酸含量随着降解程度的增加出现先增加后减少的趋势。 第九页，共十五页，2022年，8月28日 3. 紫球藻多糖样品的抗氧化能力测定 图2 ESPS0、ESPS1、ESPS2、ESPS3的总还原能力 如图2 所示，同一浓度下ESPS3与对照组Vc的总还原能力接近。总还原能力大小为：ESPS3 ESPS2 ESPS1 ESPS0。实验结束后，ESPS0、Gly、CTS和HA的吸湿率分别为29.00%、52.90%、14.26%和10.46% 第十页，共十五页，2022年，8月28日 4. 紫球藻多糖样品吸湿活性的测定 图3 ESPS0、甘油、透明质酸和壳聚糖的吸湿率 如图3 所示，吸湿率大小顺序为：Gly ESPS0CTS HA。紫球藻多糖样品及对照品的吸湿能力在30 h内增长迅速，30 h后除ESPS0和Gly的吸湿能力继续增强外，其余对照样品的吸湿率基本趋于饱和。实验结束后，ESPS0、Gly、CTS和HA的吸湿率分别为29.00%、52.90%、14.26%和10.46%。 第十一页，共十五页，2022年，8月28日