食品安全自查制度.pdfVIP

食品安全自查制度 为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根据《食 品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理 办法》等法律、法规、规章，制定本管理制度。 一、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务经营活动，对 社会和公众负责，采取有效管理措施，保证餐饮服务食品安全，接受 社会监督，承担社会责任。 二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或兼职经过培 训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记 录，落实责任到人，严格落实监督部门的监督意见和整