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研究性学习课例
食品腐败原因的案例
设计思路
食品的保鲜这一主题的内容主要是围绕学生与自然的关系这一线索
展开的。本单元活动 的主题，主要是由于食品问题一直是人们关注
的问题，特别是食品的保鲜问题，因为食品是易腐败变质的物品，所
以一直受人关注。食品保鲜技术是一门高新技术，每个学生每天离不
开食物，这样容易调动学生的兴趣，便于引导学生通过查资料，做记
录，做实验，写报告，等活动来解决实际问题，发展学生的学习能力
和实践能力及发现问题、解决问题的能力。
活动目标
通过实验使学生理解影响食品腐败变质的因素和控制食品质量变化
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