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多糖的分离和纯化 一、多糖的分离和纯化 多糖是极性极大的大分子化合物，提取时一般先将原料脱脂、脱色，然后用水、盐或稀 碱水在不同温度下提取。提取物浓缩后加沉淀剂(乙醇、丙酮等)离心沉淀，沉淀部分可反复 多次离心沉淀，以除去部分水溶性色素等杂质。 1． 除蛋白 用水或稀碱提取的多糖常含有蛋白质，常用的除蛋白质的方法有 Sevag 法、三氟三氯 乙烷法、三氯乙酸法等。前两种多用于微生物多糖，后者多用于植物多糖。 Sevag 法是经典的除蛋白质方法，复杂、费时，且样品损失较大。冯建林等比较了S