健康管理师《操作技能》基础题（含答案）.docx

健康管理师《操作技能》基础题（含答案） 1.食用下列哪种食物对痛风病人血尿酸水平没有影响【】 A.动物肝 B.鸡蛋 C.酒类 D.海鲜 【答案】B 【解析】痛风病人饮食：低嘌呤含量食物可放心食用，如奶类（牛奶、奶酪），蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等），浅色叶菜（白菜、圆白菜、娃娃菜等），根茎类蔬菜（土豆、芋头、甘薯、萝卜等），茄果类蔬菜（茄子、青椒），瓜类蔬菜（冬瓜、丝瓜、黄瓜等），各种水果，各种粮食（大米、白面、小米等）。 2.下列食物含碳水化物最多的食物是【】 A.蔬菜类 B.谷类 C.薯类 D.豆类 【答案】B 【解析】P158；粮谷类食物一般含碳水化合物60%-80%，薯类含量为15%-3