《巧手工艺坊 花式小面点》（课件） 苏教版劳动五年级上册.pptVIP

七、活动延伸 文化传承 桃之夭夭，灼灼其华正是桃花盛开的季节，来做花样面点吧！层层的酥皮包裹着糯糯的豆沙馅，香酥又美味，每次烤好，一会儿就被扫光了！“ 食材 中筋面粉 200克 低筋面粉 180克 猪油 75克 火龙果汁 80克 豆沙馅 180克 糖 20克 盐 2克 玉米油 40克 蛋黄 1个 白芝麻 少许 准备好材料 将面粉，糖，盐搅拌均匀，加入火龙果汁揉成絮状。 加上玉米油用手揉成面团。 放在案板上再揉十分钟，能拉出有韧性的薄膜。 低筋面粉加上猪油和成油酥 水油皮分成12份30克一个 花式小面点 活动一：创设情境 活动导入 活动三：示范引领 激发兴趣 活动四：教师指导 强化技能 活动五：实践探究 创新传承 活动六：多元评价 交流提高 活动七：活动延伸 文化传承 活动二：微课教学 技术传承 教学目标 1、传承中华民族文化，了解中华传统美食 2、开动脑筋，挖掘学生潜力，学习面点的手工制作方法。 3.、采用分组探究的学习方法进行小组讨论和动手制作，培养学生的小组合作意识和分工协作能力，使动手操作环节有序进行； 4、引导学生将制作好的点心和身边的老师、父母、小伙伴一起品尝，共同分享自己的劳动成果，从而获得成就感，感受劳动带来的快乐。 教学重难点  重点：全面掌握和了解中华面点的精美及操作步骤。 难点：制作过程中面点的造型创意 一、创设情境 活动导入 同学们，有什么感想呢？ 二、微课教学 技术传承 跟随老师 开启面点之旅！ 枣花馍 1.取面团，搓成均匀的长条 2.一端沿上方卷向中心， 另一端沿下方卷向中心 3.用筷子从 中间夹入 4.剪刀将花瓣 处剪开小口 5.枣花镶嵌在 中间做点缀 三、示范引领 激发兴趣 跟老师学做小刺猬 四、教师指导 强化技能 1.揉成一头较尖,类似于锥体的形状 2.拿剪刀在背部剪出刺状 3.镶嵌绿豆作眼睛，剪出嘴巴 五、实践探究 创新传承 厨艺大比拼 六、多元评价 交流提高 面点之王 *