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摘 要
福建省种植马铃薯已有300多年历史,是中国最早种植马铃薯的省份之一,属于中国南方冬作区,
发展冬种马铃薯具有独特的地理气候优势。近年来,随着福建省农业产业结构的调整及种植马铃薯
效益的不断提高,全省种植马铃薯的面积正在逐年增加,马铃薯在春粮作物中占有越来越重要的地
位。而且随着马铃薯用途从传统的粮菜兼用向休闲食品、工业淀粉、生物医药等多用途的转变,对
马铃薯的需求不断扩大。尤其是随着耕地面积的减少、水资源短缺压力日益增加、大宗粮食作物比
较效益降低以及膳食结构的改变,大力发展马铃薯生产,
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