电化学分析法在黄酮含量测定中的应用.docxVIP

PAGE PAGE 1 目　录 TOC \o 1-3 \h \z \u 摘要 2 1.电化学分析概述 1 1.1. 定义 1 1.2. 重要特点 1 1.3. 电化学分析法的特点 1 1.4. 电化学分析法的类别 2 1.4.1. 直接电位法 2 1.4.2. 电解与库仑分析法 2 1.4.3. 极谱法与伏安分析 3 1.4.4. 电导分析法 3 1.5. 电化学分析的基本方法： 4 1.5.1. 化学电池与电化学分析装置 4 1.5.2. 电位及电化学参数测量的基本原理 4 1.5.3. 液体接界电位 5 2. 黄酮类化合物简介 5 2.1. 定义 5 根据中央三碳链的氧化程度、B-环连接位置（2-或3-位）以及三碳链是否构成环状等特点 5 2.2. 性质 8 2.2.1. 物理性质 8 2.2.2. 化学性质 8 2.3. 定性鉴别 8 显色反应 9 2.4. 作用 9 3. 电化学测定方法的运用 9 3.1. 库伦分析法的运用 9 3.1.1. 银杏提取物中黄酮含量测定 10 3.1.2. 槐花提取物中黄酮含量测定 10 3.1.3. 红花中黄酮含量测定 11 3.1.4. 油菜花粉浸液中黄酮含量测定 11 3.2. 极谱分析法 13 3.2.1. 单扫示波极谱法快速测定保健食品中的总黄酮含量 13 3.2.2. 差示脉冲极谱法测定高良姜中的槲皮素 14 3.2.3. 示波极谱法测定银杏叶片中槲皮素的含量 15 3.3. 高效毛细管电泳法 17 毛细管电泳法分析密蒙花中橙皮素、木犀草素和芹菜素 17 4. 电化学在黄酮测定领域中的发展趋向 19 摘要：黄酮类化合物是一类存在于自然界的、具有2-苯基色原酮结构的化合物，黄酮类化合物多为结晶性固体，少数为无定型粉末。它们分子中有一个酮式羰基，第一位上的氧原子具碱性，能与强酸成盐，其羰基衍生物多具黄色，故又称黄碱素或黄酮。黄酮类化合物在植物体中通常与糖结合成苷类，小部分以游离态的情势存在。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面起侧重要的作用，电化学检测法具有挑选性好、灵敏度高、操作方便、分析速度快等优点。而且可以根据电活性物质的不同特性对电极做不同的化学修饰，大大拓宽了电化学的运用范畴，在黄酮类化合物的检测中具有广泛的运用和发展前景。 关键词：黄酮类化合物 离子液体 电化学 盐酸 镁粉反应比色法 Abstract: Flavonoids are a class exists in nature, a compound having a 2-phenyl chromone structure, flavonoids much as a crystalline solid, rarely amorphous powder. They molecules have a keto carbonyl group, an oxygen atom on the first with basic, with a strong acid a salt thereof with a carbonyl derivative more yellow, so called yellow base pigment or flavonoids. Flavonoids in the plant are usually combined into sugar glycosides, a small part of the free state of form. The vast majority of plants contain flavonoids, which plays an important role in plant growth, development, ing, fruiting, and disease prevention and other aspects of anti-bacterial, electrochemical detection method has good selectivity and high sensitivity, ease of operation, analysis speed and so on. And you can do depending on the characteristics of the electrode electrically active material