食品经营人员健康检查制度和健康档案制度.docxVIP

健康检查制度和健康档案制度 一、食品经营者应当建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。 二、食品经营人员（含食品经营者本人、每年应当进行健康检查，取得《健康证明》后方可继续从事食品经营活动。 三、凡食品经营人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位上。 四、食品经营者应当按照人员档案管理有关规定，收集、整理和装订食品经营人员健康状况档案资料，存放在经营场所备查，并保存至食品经营人员解除劳动合同关系或自行离岗或歇业之时。