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我国食品添加剂行业现状分析 摘要 自改革开放以来，我国经济飞速发展，饮食方面的变化犹为体现。随着时代的发展，有越来越多的食品添加剂被人们运用到制作食品的过程中。在食品添加剂改善人们日常饮食的同时，人们也发现了食品添加剂带来的副作用，其影响可大可小。2008年的“大头娃娃”事件让全国人民知道了三聚氰胺这种添加剂，可见食品添加剂如果不善加利用便会犯下弥天大错。本文旨为探讨食品添加剂对人体健康的影响及对如何管控食品添加剂。 关键词 食品添加剂 食品安全 人体健康 Analysis?on?the?present?situation?of?additive?industry?in?China Abst